Der Blick durchs Mikroskop

Plasmolyse bei roten Zwiebelzellen

Im Leistungsfach Biologie wurden die Zellen einer roten Küchenzwiebel unter dem Mikroskop untersucht. Dabei konnten die Schülerinnen und Schüler die Vorgänge der Plasmolyse und Deplasmolyse hautnah beobachten.

Durch die Zugabe einer konzentrierten Salzlösung verloren die Zellen Wasser, wodurch sich die rot gefärbten Vakuolen sichtbar zusammenzogen. Mit destilliertem Wasser ließ sich dieser Vorgang wieder rückgängig machen.

Das Experiment zeigte anschaulich, wie Osmose funktioniert – ein Vorgang, den man auch aus dem Alltag kennt, beispielsweise wenn gesalzener Rettich oder gezuckerte Erdbeeren Wasser abgeben.

(MS)